参考答案：

甲、乙两企业都没有违背买卖合同。这是因为：（1）合同的订立是当事人各方通过平等协商就合同条款达成意思表示一致的过程。任何合同的订立都离不开提出条件→接受条件的过程，这个过程被称为要约和承诺。有时一份合同要经历反反复复的要约与承诺才最终得以成立。

（2）分析上述材料可知：甲向乙发出的电子邮件内容具体，符合要约的要件。乙的复电如果完全同意甲的要约，可以视为承诺，这样一份合同就可以形成。但是乙的复电内容与甲的要约不一致，改变了甲的要约，其实又成为新的要约。甲、乙两企业只有要约，没有承诺，所以也就没有完成合同的订立，当然也就不存在违背合同的行为。

解析：【分析】本题考查学生对订立合同程序的认识。订立合同分两步走：一是要约，二是承诺。通过分析材料可以得出，甲乙两企业通过电子邮件，并没有通过平等协商就合同条款达成意思表示一致的过程。所以可以断定，甲乙两企业并没有完成买卖合同，当然也不存在违背合同的行为。【点评】本题主要考查信守合同与违约，需要考生对基础知识熟练掌握。