参考答案：

原理：由于螺旋轴在榨膛内的推动力使物料前进，同时由于榨螺螺底直径增加，螺距缩小，榨笼内径减小而造成空余体积的减小，油料体积被压缩，油料内部的胶体通道的油在液压力的推动下流出，穿过榨条间隙而排出。

因素：

1.榨膛压力：是空余体积的缩小而实现的，和物料的变性程度有关；

2.榨料体积的压缩：物料的压缩比与残油有一定关系；

3.榨油温度：不低于70-80℃；

4.压榨时间。