参考答案：

浸出方法的特点

（一）出油率高，粕残油低，浸出粕残油1%以下浸出对低含油料尤为明显

（二）粕的质量高：

1.便于直接使用作食品或添加剂

2.便于提高饲料的营养和实用价值

3.便于提高肥料的效率

（三）加工成本低：并且浸出法生产随生产量的增加，加工成本趋向降低。

（四）自动化程度高：

1.劳动强度低

2.容易实现自动化生产

（五）环境条件好

1.封闭生产，无泄露

2.无粉尘

3.生产温度较低

（六）油脂质量好

1.浸出毛油颜色浅

2.浸出毛油脂溶性物质少，溶剂的选择性好

3.浸出毛油的悬浮杂质和胶体杂质少

（七）生产具有一定危险性

1.易燃烧易爆炸

2.液体或气体对操作人员身体的损害。

压榨后饼中残油：3%一5%。压榨法取油具有工艺简单、配套设备少、对油料品种适应性强、生产灵活、油品质量好、色泽浅、风味纯正等优点，但是压榨后饼残油高，压榨过程动力消耗大，榨条等零部件易磨损。