蛋白质按构象分为______和______；按化学组成分为______和______两类。

探究点：怎样理解生活中的折射现象？ 

请各小组同学相互合作，尝试完成下列实验：在小塑料袋里装上小蜡块和小铁钉，调整其数量，扎紧袋口， 使小塑料袋刚好能悬浮在水中。在盛有水的水桶边固定一观察管，转动观察管，使水中的小塑料袋恰好位于观察管瞄准的方向上，如图甲所示；然后保持管的方向固定不动，从管中插入一根直铁丝，就会发现铁丝根本扎不到塑料袋，如图乙所示。

思考：从岸上看水中物体，其位置发生了变化，这些现象说明了什么？如何解释上述现象？你还知道哪些光的折射现象？试举一例。