参考答案：

饲用豆粕和低变性食用豆粕预处理、浸出工艺条件的区别在于：饲用豆粕的除杂要求不严格，可以脱皮或不脱皮，脱皮率高低均可，可以采用生坯膨化工艺，浸出湿粕脱溶必须采用高温高湿和长时间，以便于有效钝化其中的尿素酶，保证豆粕的安全饲用；低变性食用豆粕必须采用严格的除杂，高效地脱皮，不能采用膨化，浸出湿粕要采用低温（<80℃）、低湿、瞬时脱溶，以保证蛋白质不变性或少变性（PDI>70%）。