参考答案：

椴木栽培、代料栽培。

椴木栽培流程：椴木的准备、接种、上堆发菌、散堆排场、起架管理、采收。

代料栽培方法：瓶栽、袋栽、菌砖菌柱、箱栽、床栽。

代料的种类：主料—木屑、玉米芯、稻草、棉籽壳、甘蔗渣。辅料—麦麸、米糠、玉米粉、石膏、碳酸钙、硫酸镁、蔗糖、葡萄糖