参考答案：

营养、温度、水分、PH值、光照、湿度。

营养物质：碳源、氮源、矿质元素、生长因子。

①、碳源作用：构成细胞结构物质、形成代谢产物、能源。种类：糖、有机酸、醇、脂类。

②、氮源作用：合成细胞中的含氮物质、能源。种类：蛋白质氮源—蛋白胨、鱼粉、蝉蛹粉、玉米浆、牛肉膏。速效氮源—玉米浆。迟效氮源—黄豆粉。

③、无机盐作用：酶活性中心组成成分、维持生物大分子和细胞结构小分子、调节渗透压。种类：磷酸盐、硫酸盐、含K、Ca、Mg、Cu等微量元素。

④、生长因子种类：维生素—作为酶的辅基、辅酶、氨基酸—必需氨基酸、嘌呤、嘧啶。