问题
问答题 简答题
饲用豆粕和食用豆粕的蒸脱条件有何不同？
答案
参考答案：
饲料豆粕脱溶需要高温（110-125）、湿热（60kg蒸汽/t粕）、较长时间（30min以上），以去除尿素酶等抗营养因子，保证饲用安全，通常采用层式蒸脱设备；
食用豆粕需要低温（<80℃）、低湿、瞬时脱溶，以保证蛋白质不变性或少变性（PDI>70%），采用低温脱溶设备。
搜题请搜索小程序“爱下问搜题”
饲用豆粕和食用豆粕的蒸脱条件有何不同？
参考答案：
饲料豆粕脱溶需要高温（110-125）、湿热（60kg蒸汽/t粕）、较长时间（30min以上），以去除尿素酶等抗营养因子，保证饲用安全，通常采用层式蒸脱设备；
食用豆粕需要低温（<80℃）、低湿、瞬时脱溶，以保证蛋白质不变性或少变性（PDI>70%），采用低温脱溶设备。