参考答案：

（一）营养和环境

营养和环境对脑机能和发展的影响，从胎儿期就开始了。除营养外，情绪的培育也影响脑的发展。

（二）生化因素和脑

化学因素影响脑的活动是一个复杂迂回的过程，主要是通过饮食对内分泌系统进行的。

（三）生物反馈与脑活动，人能够有意识地影响脑的活动。