下列各项中，应计入资产负债表“应收账款”项目的有（）。

A．“应收账款”科目所属明细科目的借方余额

B．“应收账款”科目所属明细科目的贷方余额

C．“预收账款”科目所属明细科目的借方余额

D．“预收账款”科目所属明细科目的贷方余额

厨师在选择刀具时，要考虑其重量和( )，尽量与操作者相匹配，以减少劳动损伤。

A．大小

B．锋利程度

C．加工用途

D．几何形状