问题
单项选择题
炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），高于100℃.，它会转变为一种有毒的物质。
A.谷氨酸钠
B.赖氨酸钠
C.异亮氨酸
D.苯丙氨酸
答案
参考答案：A
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炒菜时味精应在菜熟较低温度下放入。因为味精的主要成份是（），高于100℃.，它会转变为一种有毒的物质。
A.谷氨酸钠
B.赖氨酸钠
C.异亮氨酸
D.苯丙氨酸
参考答案：A