参考答案：

一、温度的影响：

1.反应速率将随温度升高而加快。

2.温度对优先的和反式的异构体的选择性有明显的影响。

3.温度对氢化过程中的异构化也有影响。

二、压力的影响：

1.升高氢化压力，可以加快氢化反应速率。

2.压力对选择性比SR的影响，在较高压力下SR的增长速率，比在较低压力下的增长速率为小。氢化压力：间歇是0.1-0.5Mpa，连续式0.5-1.0Mpa

三、搅拌的影响：

1.搅拌作用

A.反应物搅拌混合。

B.为了控制温度，搅拌必须使传热均匀。

C.搅拌还将保持固体催化剂在整个反应物中悬浮，以使反应均匀。

2.搅拌对氢化速率的影响比较小。

3.搅拌对反应的选择性比SR有很大的影响。搅拌速度越高，SR越低。

4.随着搅拌的增强异构化也减少。

四、催化剂（浓度）的影响：

1.油脂氢化只有在催化剂存在的条件下才能实现。

2.催化剂能引发和加速油脂氢化反应速度。

3.增加催化剂浓度将使氢化速率相应增加

4.不同类型的催化剂对氢化的选择性的影响。Cu＞Co或Pd＞Ni或Rh＞Pt