高压断路器能通断（）
A、短路电流
B、负荷电流
C、A和B
D、电流
参考答案：C
勾芡时淀粉汁下锅后应立即推搅，主要目的是（）。
A.淀粉快速成熟
B.淀粉受热均匀
C.防止淀粉沉淀
D.提高糊化能力
