张某，男，19岁，无业，常有小偷小抢行为。2003年1月3日，张某看见公共汽车站前坐着方某和齐某两人，方某睡着，而齐某身前有个旅行包。张某认为旅行包是齐某所有，于是乘齐某不备将包夺走后逃跑，从旅行包中发现有现金1000元及淫秽录像带若干盘。张某遂组织召集其朋友观看这些抢来的淫秽录像带，并组织播放达20场之多。同年3月7日，张某骑摩托车在某小道上抢走行人李某手上的挎包，并且故意利用摩托车拖带李某。李某因失去平衡而跌倒，摔断了胳膊，造成一级残废的重伤。张某在抢包后发现包里只有现金500元，他嫌太少，遂决定继续寻找犯罪目标，并想好在某储蓄所外守候，等待作案机会。不一会儿，丁某从储蓄所存款后出来，张某看见丁某手中提着大公文包，就趁机冲上去将包夺走后跑入巷内。丁某想包里空无一物，不想报警添麻烦，就没有追究了；但是张某发现后勃然大怒，他驾车紧追丁某，并使用暴力将丁某抓上摩托车，拉到郊外一小屋中。张某说，只要丁某给他1000元，就放丁某走，否则就要打死丁某。丁某当即给其朋友打电话，要其朋友给自己送1000元到小屋外的空地上，并在拿到钱之后交给了与他一起去取钱的张某。张某也如约将丁某放走。丁某之后报案，公安随后将张某抓获。 问题：
张某抢包并造成李某重伤的行为应当如何定罪
