问题
问答题 计算题
1.000g食品试样，以凯氏法分析其中的氮，试样经消化后，馏出的NH3收集在盛有50.00ml的0.1100mol/l HCL溶液中，在以0.1150mol/l NaOH溶液返滴，耗去26.75ML。求试样中蛋白质含量。（K=6.25）
答案
参考答案：
0.1150*（26.75/1000）=0.0031（mol）
VNaOH=0.0031/0.1100*1000=28.18（ml）
50.00-28.18=21.82（ml）
21.82/1000*0.1100*14*6.25/1.000*100%=21.00%