参考答案：

①老年人：对口渴的敏感度降低，所以常处于缺水状态，消化道分泌少，容易便秘，血液的黏稠度大，容易影响心血管系统。

②儿童：运动量大，对水的需求多，而孩子贪玩的心态容易导致忘记饮水，到特别口渴时才大口且大量饮水，影响水的吸收且对健康不利。

③婴儿：新陈代谢旺盛，生长快，单位时间内需要补充的水量高于成年人，婴儿虽然以液体食物为主，但建议在两次喂奶之间可适度补水。