参考答案：

饮用水中含有钙镁盐类等矿物质，水烧开后，一部分水蒸发了，不易溶解的硫酸钙沉淀下来，原来溶解的碳酸氢钙和碳酸氢镁，在沸腾的水里分解，放出二氧化碳，变成难溶解的碳酸钙和碳酸镁也沉淀下来，形成水垢。水垢会影响水壶导热功能，要定期去除，但一般不影响水质。