Ｄ

题目分析：猪从小到大有一个生长的周期，过去大约是3年。第一年，饲养户购进小猪，这些小猪还不能屠宰，所以，市场上猪肉供应紧张，猪肉的价格高，赚钱；第二年，小猪长大，投放市场的猪肉增多，供求平衡，价格平稳；第三年，小猪全部投放市场，供过于求，价格压低，亏损。从以上分析可以看出，猪肉价格如同坐上“过山车”的原因是供求关系引起的，答案是D。AC不合题意，B的说法错误，因猪肉价格的涨跌正反映了价值规律。正确答案是D。

点评：本题需要考生联系实际具体问题具体分析，本题的主角是“猪”，考生就要联系实际去想，为什么猪肉的价格会“一年赚，一年平，一年亏”，如同坐上“过山车”？当考生明白那是因为猪有一个生长的周期时，就能找到对应的选项——都是供求惹的祸。