问题 单项选择题

啤酒酿造时,醪液中的哪种酶活力高可增加麦汁中可发酵性糖含量?()

A.α—淀粉酶

B.β—淀粉酶

C.蛋白酶

D.葡聚糖酶

答案

参考答案:B

问答题 计算题
单项选择题