问题
问答题 简答题
简述冰淇淋总固形物的检测步骤?
答案
参考答案:
(1)精确称取经融化均匀的试样2—3克(精确至0.0001g),于已烘干至恒重的称量皿中,
(2)置于水浴上蒸干,移入100—105℃电烘箱(或水浴烘箱)中烘三个半小时,
(3)取出加盖置于干燥器中冷却(约25—30分钟后),称量,重复干燥,冷却称量至恒重。
(4)计算公式
简述冰淇淋总固形物的检测步骤?
参考答案:
(1)精确称取经融化均匀的试样2—3克(精确至0.0001g),于已烘干至恒重的称量皿中,
(2)置于水浴上蒸干,移入100—105℃电烘箱(或水浴烘箱)中烘三个半小时,
(3)取出加盖置于干燥器中冷却(约25—30分钟后),称量,重复干燥,冷却称量至恒重。
(4)计算公式