在观察鸡卵的结构中，有许多透明胶状物是        它能为胚胎发育提供所需的            ;黄 * * 状透明胶状物是         其内贮存胚胎发育用的                ；在其上面有一个白色小点是        它含有            物质。为整个鸡卵起保护作用的结构有        和     。

冷菜专间每餐（或每次）使用前应进行（）。

A.空气消毒和操作台的清洗

B.空气和操作台的消毒

C.空气和操作台的清洗消毒

D.地板消毒