参考答案：

1）空气干燥法：以热空气为干燥介质，通过对流方式进行热量和水分的交换，来使食品获得干燥的；

2）接触式干燥法：将食品放在热壁上加热干燥，可在常压和真空两种条件下进行；

3）真空冷冻干燥法：将食品预先冻结后，在真空条件下通过升华方式出去水分的干燥方法；

4）辐射干燥法：利用电磁波作为热源使食品脱水。