蔬菜冻制前加工处理——热烫过程主要杀灭的酶包括（）。
A.氧化酶
B.过氧化酶
C.过氧化氢酶
D.脂肪氧合酶
参考答案：A, B, C, D
简述专题片和纪录片的区别。
投资者可以通过（）期货、期权等衍生品，将投资组合的市场收益和超额收益分离出来。
A.买入
B.卖出
C.投机
D.套期保值
