问题 多项选择题

为了有效控制冻制水果因氧化而发生褐变,在冻制水果中常采用()以延缓氧化作用。

A.以浸没水果为度的低浓度糖浆

B.添加抗坏血酸

C.添加NaHSO4

D.添加柠檬酸

答案

参考答案:A, B, D

单项选择题
单项选择题