食品熏烟中，起抗氧化作用的是以下哪个成分（）。
A、酚类
B、醇类
C、羰基化合物
D、烃类
参考答案：A
下列有关试剂的保存方法正确的是
A．NaOH固体保存在配有橡皮塞的细口瓶中
B．氯水或硝酸银溶液存放在配有磨口塞的棕色玻璃瓶中
C．浓硫酸放在有软木塞的玻璃瓶中
D．Na2CO3溶液用容量瓶长期存放
渗碳体的转变速度一般比铁素体慢，所以在奥氏体中残存着渗碳体。（）
