按照国家电网公司农电管理典型设计，公司总部及网省公司农电管理的内容不包括（）。

A.农网工程建设管理

B.同业对标管理

C.行政后勤管理

D.线损指标管理

蛋液具有粘稠度，在酥性主坯工艺中，蛋液对面筋和糖的颗粒起（），同时蛋黄可使油和水乳化，成品的疏松性。

A、发泡作用

B、变性作用

C、溶解作用

D、粘结作用