问题 判断题

在制作返砂蜜饯时,可以适量提高转化糖的比例,以达到返砂的目的。()

答案

参考答案:

解析:转化糖比例过高,蜜饯易吸潮,不利于返砂,因此在制作返砂蜜饯时,转化糖比例不可太高。

单项选择题 B1型题
口语交际,情景问答题