问题 问答题 简答题

如何获得优质熏鱼?

答案

参考答案:

在烟熏之前要对鱼体进行风干处理,含水量在40%以内;成品的水分含量低一些为好;采用真空包装;尽量降低熏材含水量,以27~30%为好。

解答题
单项选择题