参考答案：

碱性糖制剂：以糖为原料生成的碱性衍生物，其脱氧作用是利用还原糖的还原性，进而与氢氧化钠作用形成儿茶酚等多种化合物：

A.该类脱氧剂的脱氧速度差异较大，有的在12h内除去密封容器中的氧，有的需要24h获48h；

B.只能在常温下显示其活性，在-5℃时除氧能力减弱，在-15℃则完全丧失脱氧能力；回到常温也不能恢复脱氧活性。