下列食品出现的现象属于冷害导致的是（）。

A、马铃薯冷藏一段时间后发甜

B、鸡蛋冷藏一段时间后蛋白质趋于碱性化

C、牛肉冷藏一段时间后肉质僵硬

D、食品冷藏一段时间后重量减轻