答案：C

题目分析：平时一元一斤，春节时竟卖到6元一斤，说明春节期间消费者对菠菜的需求量增加，导致商品价格的变化。选项C符合题意；①③错误，价值决定价格，供求影响价格。

点评：本题难度中等，考生要识记：价值决定价格，供求影响价格，受供求关系的影响，商品的价格围绕价值上下波动。