卸货过程中发现货物残损时，应及时通知值班驾驶员和（）到现场查清货损原因，共同做好现场记录。

A、船长

B、大副

C、二副

D、三副

根据加热的温度、时间和方法的不同，可将火制分为

A．炒、炙、烫、煅、煨
B．捣、碾、研、磨
C．煮、蒸、炖
D．制霜、发酵、精制、药拌
E．漂洗、浸泡、闷润