果蔬糖渍的速煮法
参考答案：
将原料在糖液中交替进行加热糖煮和放冷糖渍，使果蔬内部水汽压迅速消除，糖分快速渗入而达平衡的煮制过程。
对穿堤建筑物与堤防结合部隐患的探测方法有（）、人工锥探、仪器探测等。
A.观察
B.目估
C.开挖探测（探视）
D.丈量
