食品保鲜是为了防止食品腐坏，保持食品的营养和味道．常见的食品保鲜方法有：

（1）添加食品防腐剂．如在肉类食品加工时，亚硝酸钠（NaNO₂）就是一种常用的防腐剂，但是由于其致癌性，绝不允许超标．亚硝酸钠中氮元素的化合价为______．

（2）真空包装或填充保护气．真空包装或填充保护气的目的是使食品______，氮气是常用的填充气，你认为食品包装的填充气应具有的性质是______．

（3）放置干燥剂．生石灰和硅胶（主要成分二氧化硅）是常用的干燥剂，长期使用的生石灰干燥剂在空气中发生的化学反应有（用化学方程式表示）______；______．

（4）放置脱氧保鲜剂．某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉，保鲜的原因是______，欲检测一份这样的保鲜剂是否已经完全失效，所用的试剂是______，若没有完全失效，观察到的现象是______，反应的化学方程式为______．

四、逻辑判断。每题给出一段陈述。这段陈述被假设是正确且不容置疑的，要求你根据这段陈述选择一个答案。注意正确的答案应与所给的陈述相符合，不需要任何附加说明即可以从陈述中直接推出。

请开始答题。

克山病是一种原因未明的地方性心肌病，山东省两次克山病流行均发生在病区居民生活困难时期。此时居民饮食结构单一，营养缺乏。1978年以后，由于农村经济体制的改革，病区居民生活逐渐好转，营养结构趋向合理，克山病新发病人越来越少，达到基本控制标准。一些研究者据此推测，营养缺乏可能是克山病发病的重要因素。
如果以下各项为真，哪项不能质疑上述推论？( )

A．1978年前农村生活水平普遍较低，但克山病仅在个别地方出现
B．原来克山病病区的土壤和水质在几十年中发生了较大变化
C．一些生活水平高的地区也出现过克山病病例
D．通过调整饮食结构无法治愈克山病