问题 问答题 简答题

绘制苏打饼干制作的工艺流程图。

答案

参考答案:

小麦粉、鲜酵母,砂糖、食盐和水进行第一次面团调制----第一次面团发酵---加入小麦粉、水、油脂+抗氧化剂、蛋奶制品、化学疏松剂进行第二次面团调制--第二次发酵--辊轧、包油酥--成型—烘烤—喷油—冷却—整理—包装。

选择题
问答题