酵母发酵在面包中所起的作用有（）。
参考答案：产生二氧化碳，使面包体积疏松，改善面包风味，增加面包的营养价值。
治疗血证的方剂犀角地黄汤首载于
A．李东垣B．钱乙C．秦景明D．张景岳E．王清任
经验主义学派认为管理的研究内容是（）
A.管理职能
B.操作流程和劳动方式
C.管理经验
D.环境与行为的关系
