参考答案：

优点：

1）干燥速度快，物料受热时间短

2）干燥过程温度低，乳粉品质好

3）调节工艺参数，可以控制成品的质量指标

4）在密闭空间内干燥，产品不易受污染，产品杂质度很低

5）操作控制方便，适合于连续化、自动化、大型化生产

缺点：

1）热效率低

2）干燥室体积较庞大，粉尘回收装置比较复杂

3）设备清扫工作量大