侦查人员在杀人案件现场收集到一封信和一张字条，信的内容与案件无关，但根据通信对方的姓名和地址查出了犯罪分子。字条的内容也与案件无关，但根据笔迹鉴定找到了字条的书写人，从而发现了犯罪分子。对于本案中的信件和字条属于何种证据种类，下列表述中哪一项是正确的

A．信件是物证，字条是物证

B．信件是物证，字条是书证

C．信件是书证，字条是物证

D．信件是书证，字条是书证

简述药学（中药学）的专业性功能。