简述利率的决定与影响因素。

用甘蔗提炼乙醇比用玉米需要更多的能量，但奇怪的是，多数酿酒者却偏爱用甘蔗做原料。
以下哪项最能解释上述矛盾现象( )

A．任何提炼乙醇的原料的价格都随季节波动，而提炼的费用则相对稳定
B．燃烧甘蔗废料可提供向乙醇转化所需的能量，而用玉米提炼乙醇则完全需额外提供能源
C．玉米质量对乙醇产出品的影响较甘蔗小
D．用甘蔗制糖或其他食品的生产时间比提炼乙醇的时间长