参考答案：

产生损耗的原因大致有以下几个方面：

1.内、外盗。

2.收银，收货，退、换货作业错误。

3.商品过期、破损以及处理不当。

4.吃掉或者使用过。

5.未经授权、未作账面记录的变价、促销、削价。

6.意外事故与火灾。

7.自用品、加工原料没办领用手续。

8.盘点不准确。

9.生鲜处理不当。