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参考答案:A
图甲表示温度对淀粉酶活性的影响,图乙是将一定量的淀粉酶和足量的淀粉混合后,麦芽糖积累量随温度变化的情况。下列说法中,不正确的是
A.Tc表示淀粉酶催化反应的最适温度
B.图甲中Ta和Tb对酶活性的影响有区别
C.图乙中温度超过T时,酶的活性已达到最大
D.图乙中A点对应图甲中的温度为Tc
食品加工人员的个人卫生不包括______。
A.保持手的经常性清洁卫生
B.操作中可借助手指舔尝食物
C.食品从业人员要保证身体健康
D.注意仪表整洁