参考答案：

闪蒸是指当局部疏水温度比相对于疏水压力的饱和温度高时所发生的剧烈汽化现象。闪蒸现象引起汽水两相共流，对加热器管件和壳体内附件的危害极大，不但会引起疏水流动不稳定，而且会引起管系震动和冲刷侵蚀。