下列关于CM承包模式的说法，正确的有（）。

A.CM承包模式下采用快速路径法施工

B.CM单位直接与分包单位签订分包合同

C.CM合同采用成本加酬金的计价方式

D.CM单位与分包单位之间的合同价是保密的

E.CM单位不赚取总包与分包之间的差价

制作花式菜的常用基本手法是（）。

A、包、扎、卷；

B、直刀法；

C、斜刀法；

D、平刀法