参考答案：

在隔绝空气和高温条件下，大分子的石油烃发生分解反应，生成烯烃和炔烃的过程叫热裂解反应。

解析：在隔绝空气和高温条件下，大分子的石油烃发生分解反应，生成烯烃和炔烃的过程叫热裂解反应。