“构造一个合成期权的过程，就是对冲这一期权头寸的反过程。”解释这句话的含义。

液压设备工作时，液压油不可避免地要与液压油内部空气中的氧接触而被氧化，使液压油变质。因此要求液压油必须具有良好的（）安定性。