参考答案：

应用从自然界中提取或人工合成的植物生长物质，和传统蔬菜栽培技术相结合，按人们的需要调节控制蔬菜的某些生育阶段和生育状况就是蔬菜化控栽培技术。其作用为：

（1）打破休眠促萌发；

（2）促进生长，增加产量；

（3）抑制徒长，培育壮苗；

（4）保施保果；

（5）防止瓜类化瓜；

（6）果实催熟；

（7）贮藏保鲜。