“头顶马聚源，脚踩内联升，身穿瑞蚨祥，腰缠四大恒”，这首老北京民谣形象地反映了老字号在市场心目中的地位。荣宝斋的字画、亨得利的钟表、月盛斋的酱肉、张一元的茶叶、十八街的麻花、狗不理的包子……这些耳熟能详的老字号，构成了人们对悠悠岁月的珍贵记忆。
这段文字主要说的是()。

A．老字号在老百姓心中的分量和意义

B．老字号的诚信为自己赢得良好的信誉

C．老字号沉淀、积累了丰富的商业文化

D．每家老字号都有自己独特的传统技艺

什么是旋流燃烧器？旋流燃烧器有哪两种型式？有何特点？