参考答案：

酸碱度最适为6.5—7。由于菌丝在生长发育过程中会产生碳酸和草酸，使培养料变酸。因此，在进房前，培养料的酸碱度应调到7—7.5，覆土的酸碱度在7.5—8。生产上一般是用2%—3%的碳酸钙乳液或1%的石灰水澄清液进行喷洒调整。