答案：C

A、石灰石主要成分是碳酸钙，还有其它杂质，属于混合物；

B、赤铁矿主要成分是氧化铁，还有其他杂质，属于混合物；

C、蒸馏水的化学式为H₂O，只有一种物质，微观上只有水分子，则为纯净物；

D、矿泉水由水和多种矿物质组成，属于混合物。