参考答案：

器具在饮食活动中，既具有实用性，也具有很高的艺术性，它是实用性和艺术性完整的统一体。器具之美是指器具独特的造型、色彩、纹饰之美，名馔佳肴配以相称的器具方可相得益彰。器皿利用要处理好以下几个关系。

（1）色彩关系。

（2）造型关系。

（3）空间关系。

（4）图案关系。

（5）整体关系。